DHM (дигідромірицетин)в основному застосовується як багатофункціональний ботанічний інгредієнт у функціональних напоях, нутрицевтичних композиціях і косметичних системах, як сполука-рослинного походження, придатна для стабільності рецептури, сумісності смакової системи та для функціонального позиціонування в розробці сучасних продуктів завдяки вмісту антиоксидантів.
DHM, що використовується у функціональних рецептурах напоїв
DHM у системах напоїв широко застосовується як розчинний або мікрокапсульований ботанічний інгредієнт для функціональних напоїв наступного-покоління.
1. Системи для-напою-напою (RTD).
Щоб досягти гарної прозорості та стабільності напоїв на водній- основі, ДХМ додають у рецептуру за допомогою солюбілізаторів або шляхом дисперсії речовини на нанорівні.
Він також зазвичай поєднується з рослинними компонентами (поліфенолами чаю, цитрусовими флавоноїдами) для створення багато{0}}шарових смаків.
При правильній обробці DHM можна використовувати для підтримки «чистого ботанічного позиціонування етикетки» для виробників, не впливаючи при цьому на смак.
2. Порошкоподібні суміші для напоїв
Висушені-розпиленням носії використовуються для покращення диспергності DHM у порошках розчинних напоїв.
Сипучість і запобігання агломерації іноді досягаються за допомогою матриць мальтодекстрину або харчових волокон.
У буферному стані його вибирають для використання в кислих системах напоїв (pH 3-5).
DHM використовується в системах нутрицевтичних препаратів і харчових інгредієнтів
У розробці нутрицевтики DHM (дигідромірицетин) використовується як стандартизований ботанічний інгредієнт для капсул, таблеток і складів функціональних харчових продуктів.
1. Капсульні та таблетовані форми
Порошок DHM змішують з мікрокристалічною целюлозою та допоміжними речовинами для отримання рівномірного пресування.
Однорідність вмісту та мінімізація сегрегації під час виробництва досягаються за допомогою методів гранулювання.
Його часто створюють разом з іншими рослинними речовинами для мульти{0}}ботанічних комплексів з іншими рослинними екстрактами, що містять флавоноїди, для створення різноманітних профілів рецептур.
2. Функціональна харчова інтеграція
DHM додають до харчових закусок, жуйок і протеїнових батончиків як природний активний інгредієнт-рослинного походження.
Розгляд термостійкості дуже важливий, особливо в процесах випічки або екструзії.
Інкапсульовані DHM є кращими для зменшення деградації під час термічного впливу.
3. Використання стандартизації інгредієнтів
DHM можна використовувати як маркерну суміш для забезпечення консистенції партій у стандартизованих системах екстракту.
Ступені чистоти, підтверджені ВЕРХ, використовуються для гарантії відтворюваної поведінки складу виробників.
DHM Використовується в косметиці та особистому догляді
DHM також використовується в косметичних рецептах завдяки його сумісності з емульсіями, гелями та системами на водній -основі.
1. Емульсії по догляду за шкірою
DHM входить до складу ботанічних функціональних інгредієнтів зволожуючих кремів і лосьйонів на основі олії-у-воді-.
Він має хорошу зв’язувальну здатність із зволожувачами, такими як гліцерин і пропандіол, для досягнення кращої стабільності текстури.
Стабілізатори емульсії допомагають підтримувати однорідність систем із високою{0}}в’язкістю.
2. Сироватково-гелеві системи
У легких сироватках основна увага приділяється швидкому потраплянню продукту в шкіру та збереженню її чистоти, що досягається за допомогою DHM.
Може використовуватися в поєднанні з системами, що містять гіалуронову кислоту і полімерні гелеутворювачі.
Колір і стабільність можна підтримувати при зберіганні за допомогою деяких хелатуючих агентів.
3. Склади для волосся та шкіри голови
ДХМ можна додавати до рослинних засобів, таких як лист-на тоніках і кондиціонерах для шкіри голови.
Він розчиняється тільки в системах, що містять спирти або розчинники.
Методи складання та оптимізація розчинності DHM
Практичне використання DHM (дигідроміріцетину) значною мірою залежить від розробки рецептури через його обмежену природну розчинність.
1. Зменшення розміру частинок
Процес мікронізації збільшує площу поверхні і таким чином сприяє дисперсії у водних системах.
Загальним застосуванням струминного помелу є отримання рівномірного розподілу дрібного порошку.
Чим менший розмір частинок, тим кращий смак напоїв.
2. Системи інкапсуляції
Ліпіди використовуються для інкапсуляції продуктів у напоях або косметичних системах, покращуючи здатність до диспергування.
Утворюючи комплекси включення з циклодекстринами, можна покращити водну сумісність продукту.
Методи-сушіння розпиленням добре відомі своєю масштабованістю.
3. Со-системи розчинників
Розчинність DHM у рідких композиціях можна підвищити за допомогою суміші етанолу та води або суміші поліолів.
Вибір типу співрозчинника залежатиме від категорії кінцевого продукту та нормативних вимог.
Фактори стабільності та особливості обробки порошку DHM.
Розуміння стабільності має важливе значення при використанні DHM у комерційних рецептурах.
1. Чутливість до pH
DHM працює краще в діапазоні pH від 4,5 до 7,0.
Іноді склади нестабільні та можуть змінюватися з часом у екстремальних лужних умовах.
2. Термічний вплив
На цілісність DHM може вплинути висока-температурна обробка, особливо при застосуванні прямого нагрівання.
Інкапсульовані формати пропонують кращу стійкість до обробки, наприклад пастеризації.
3. Світловий і кисневий вплив
Щоб запобігти окислювальному розкладанню, ДХМ слід зберігати в непрозорих герметичних контейнерах.
Існує потенціал для використання антиоксидантних систем як частини комплексної формули для підвищення стабільності при зберіганні.
4. Умови зберігання
Рекомендовано зберігати в прохолодному, сухому та-захищеному від світла місці.
Сипучість порошку можна підтримувати у вологих умовах за допомогою гігроскопічних носіїв.
Висновок
Це універсальний інгредієнт для функціональних напоїв, харчових добавок і косметики, головною перевагою якого є адаптивність рецептури, стабільність і стратегії рецептури, а також сумісність із сучасним дизайном чистих етикеток. Технології обробки, які включають інкапсуляцію, солюбілізацію та інженерію частинок, відіграють вирішальну роль у його практичному застосуванні, уможливлюючи плавне включення DHM у різноманітні -додатки кінцевого використання, зберігаючи при цьому необхідну текстуру, стабільність і сенсорні характеристики. Таким чином, DHM — це універсальна платформа для інгредієнтів, яку розробники можуть використовувати для створення інноваційних ботанічних рецептур у харчовій промисловості, виробництві напоїв і засобів особистої гігієни.
Sentian Bio надає безкоштовні зразки, індивідуальні продукти OEM/ODM і професійну технічну підтримку. Зв'яжіться з нами в будь-який час за адресоюsales3@sentianbio.comабоЗАЛИШИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ!
FAQ
1. Для чого використовується DHM у виробництві напоїв?
DHM використовується як ботанічний інгредієнт для функціональних напоїв у формі DRG або порошкоподібних напоїв, і іноді необхідна солюбілізація або дисперсія елементів DHM у цих композиціях.
2. Як DHM використовується в капсулах і таблетках?
DHM поєднується з допоміжними речовинами та гранулюється або безпосередньо пресується для забезпечення рівномірного розподілу вмісту в нутрицевтиках.
3. Які труднощі формулювання впливають на використання DHM?
Основними труднощами є обмежена розчинність у воді, температурна чутливість обробки та вимоги до стабілізації в рідкій системі.
4. Як DHM стабілізується в косметичних препаратах?
Для рівномірного розподілу в кремах, сироватках і гелях DHM стабілізується різними емульгаторами, солюбілізаторами та системами інкапсуляції.
Список літератури
1. Лі X. та ін. (2021). "Сполуки на основі-флавоноїдів у розробці функціональних інгредієнтів: рецептура та міркування щодо стабільності". Харчова хімія, 352, 129299.
2. Чжан Ю. і Ван Дж. (2022). «Досягнення в технологіях ботанічної екстракції та інкапсуляції для нутрицевтичних застосувань». Journal of Functional Foods, 89, 104950.
3. Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA). (2023). «Посібник щодо ботанічних інгредієнтів у харчових добавках та системи оцінки безпеки». Журнал EFSA, 21(4), e07891.
4. Сміт Р. та ін. (2020). "Технології-розпилювального сушіння та мікрокапсулювання для стабілізації поліфенолів у харчових системах." Trends in Food Science & Technology, 98, 45–58.