Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. є одним із провідних виробників і постачальників масового текстурованого соєвого білкового порошку в Китаї. Ми прагнемо надавати високоякісні індивідуальні послуги та послуги приватних марок OEM і ODM для клієнтів у всьому світі. Будь ласка, не соромтеся купувати масовий текстурований соєвий білковий порошок на складі тут на нашому заводі. Крім того, доступний безкоштовний зразок.
Що єНасипний текстурований порошок соєвого білка?
Насипний текстурований порошок соєвого білкаце високо{0}}якісна рослинна-сировина, розроблена за допомогою безперервного процесу екструзії та оптимізованого мікро-помелу соєвого борошна без-знежиреного ГМО, спеціально для промислового-виробництва харчових продуктів. Розроблений, щоб забезпечити виняткову функціональність під час-виробництва великого обсягу,-сипучий складовий компонент є структуроутворювачем, матрицею емульгатора жиру, агентом для утримання вологи для обробки м’яса, альтернативних рецептур для м’яса, готових заморожених продуктів і гібридних білкових матриць. Розмелені пористі частинки швидко поглинають рідини під час гідратації, утворюючи когерентну, еластичну протеїнову-білкову сітку, яка стійка до високих зсувних накачувань і промислової реторти, і не руйнується та не відокремлює масляну фазу. Розробники рецептур у комерційній харчовій промисловості покладаються на масове постачання порошку TSP, оскільки це допомагає забезпечити постійний вихід від партії до партії, регулювати витрати на сировину та контролювати в’язкість меленого м’яса, солоних начинок, готових-до-страв і екструдованих поживних закусок. Завдяки чистому профілю смаку, чудовим характеристикам заморожування-розморожування та регульованим розмірам отворів він пропонує надійне, економічно{15}}ефективне та масштабоване рішення інгредієнтів для промислових кухонних комбайнів, яке легко інтегрується з автоматизованими системами змішування та забезпечує щільність і міцність продукту.
COA
| Пункт | Специфікація | Результат |
| Зовнішній вигляд | Порошок від світло-жовтого до кремово-жовтого | Відповідає |
| Запах | Характерний, без стороннього запаху | Відповідає |
| смак | Характерний, без аномального смаку | Відповідає |
| Протеїн (суха основа) | Більше або дорівнює 60,0% | 63.80% |
| вологість | Менше або дорівнює 8,0% | 5.60% |
| Сирий жир | Менше або дорівнює 2,0% | 1.20% |
| Ясень | Менше або дорівнює 6,5% | 5.10% |
| Сира клітковина | Менше або дорівнює 5,0% | 3.20% |
| вуглеводи | Менше або дорівнює 25,0% | 21.70% |
| pH (1% суспензія) | 6.5–7.5 | 6.9 |
| Водопоглинаюча здатність | Більше або дорівнює 2,5 г/г | 3.1 g/g |
| Насипна щільність | 0,25–0,50 г/мл | 0,36 г/мл |
| Розмір частинок | Більше або дорівнює 95% Pass 80 Mesh | 98.20% |
| Загальна кількість пластин | Менше або дорівнює 10 000 КУО/г | 1200 КУО/г |
| Дріжджі та цвіль | Менше або дорівнює 500 КУО/г | <100 CFU/g |
| Коліформні бактерії | Менше або дорівнює 100 КУО/г | <10 CFU/g |
| Кишкова паличка | Негативний/10 г | Негативний |
| Сальмонела | Негативний/25 гр | Негативний |
| Золотистий стафілокок | Негативний/25 гр | Негативний |
| Свинець (Pb) | Менше або дорівнює 0,5 мг/кг | <0.05 mg/kg |
| Кадмій (Cd) | Менше або дорівнює 0,1 мг/кг | <0.01 mg/kg |
| Миш'як (As) | Менше або дорівнює 0,2 мг/кг | <0.02 mg/kg |
| Меркурій (Hg) | Менше або дорівнює 0,05 мг/кг | <0.005 mg/kg |
| Загальний вміст важких металів | Менше або дорівнює 10 мг/кг | <1.0 mg/kg |
| Залишкові розчинники | Відповідає діючим харчовим стандартам | Відповідає |
Sentian Bio надає безкоштовні зразки, індивідуальні продукти OEM/ODM і професійну технічну підтримку. Зв'яжіться з нами в будь-який час за адресоюsales3@sentianbio.comабоЗАЛИШИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ!
Як це працює?
Текстурований порошок соєвого білкапроходить термо{0}}механічну обробку з утворенням макромолекулярної матриці та в першу чергу класифікується як навмисно оброблена, денатурована та переорієнтована матриця субодиниць соєвого глобуліну (гліцинін і бета-конгліцинін) на молекулярному та фізико-хімічному рівнях. Ці четвертинні нативні білкові структури розгортаються під сильним механічним зсувом і високою температурою, виявляючи гідрофобні домени та реакційноздатні сульфгідрильні групи, які перехресно -зв’язуються в три-вимірному полімерному скелі, який є нерозчинним. Найважливішим елементом цього механізму є розвиток фізичної структури, яка є щільною та має велику площу поверхні капілярів із високою -ємністю зв’язування водню та капілярною силою. Це волокниста сітка, яка розроблена для швидкої адсорбції та фізичного захоплення вільної води та молекул ліпідів у міжтканинних просторах шляхом гідрофобної взаємодії та стеричних перешкод у разі гідратації. Ця попередньо -вирівняна структурна мережа має вищу механічну еластичність і абсолютну стабільність при змішуванні з високим зсувом, осмотичному стресі та інтенсивній термічній обробці, що відрізняється від розчинних білків без будь-якої структури, які лише розчиняють або утворюють аморфний рідкий гель. Таким чином, він діє на молекулярній межі, захоплюючи вільну вологу та олію, зменшуючи активність води в складних харчових продуктах і створюючи пружний каркас, який безпосередньо впливає на в’язкість, стабільність і текстуру промислових складів.
Чому варто вибрати масовий текстурований порошок соєвого білка?
1. Науково перевірена функціональність:
Результати реологічних досліджень харчових продуктів підтверджують той факт, що екструдовані соєві глобуліни завжди утворюють стабільні в’язкопружні мережі з передбачуваною швидкістю гідратації, емульгуванням олії та високою стійкістю до зсуву під час високо-зсувної обробки в промисловості.
2. Багато-функціональний профіль продуктивності:
Окрім збагачення протеїном, його можна використовувати як структурний текстуратор, оптимізатор виходу та зв’язувач жиру. Він має високорозвинену капілярну матрицю, яка утримує вологу та ліпіди від синерезису та зменшує-втрати під час приготування в автоклаві.
3. Чиста етикетка та придатність без-ГМО:
Його виготовляють безпосередньо з насіння сої за допомогою процесу фізичної екструзії та механічного помелу, що дозволяє включати легко розпізнавані харчові інгредієнти, такі як «текстуроване соєве борошно», на етикетках харчових продуктів без потреби в синтетичних інгредієнтах.
4. Термічна стабільність і стійкість до-відтавання:
Зв’язана макромолекулярна мережа-запобігає деградації та структурному руйнуванню під час високотемпературної-стерилізації, під час тривалого зберігання в теплі та повторних циклів промислового заморожування-відтавання.
5. Економічно{1}}ефективне масштабування складу:
Текстурований порошок соєвого білкаможе частково замінити тваринні білки, які є дорожчими, або дорогі сполучні гідроколоїди, допомагаючи переробникам максимізувати економічні показники та прибутки від партії без шкоди для щільності та міцного смаку.
6. Нейтральний смак і висока сумісність:
Контрольована обробка зводить до мінімуму присутність природних бобових ароматизаторів, забезпечуючи хорошу сенсорну основу з більшою здатністю поглинати додані приправи, бульйони та спеціальні смакові системи через різноманітні харчові матриці.
Підходить для
1. Flexitarian & Plant-Форвардні споживачі:
Текстурований соєвий протеїндозволяє виробникам створювати рослинні{0}}м’ясні альтернативи та гібридні м’ясні системи з реалістичною текстурою,-схожою на м’ясо, що приваблює звичайних споживачів, які скорочують споживання тваринного білка.
2. Демографія, орієнтована-на активний спосіб життя та фітнес:
Важливий структурний білковий ресурс для напівфабрикатів, готової--їжі та закусок із пікантним смаком для активних людей, які прагнуть збільшити щоденне споживання білка.
3. Повсякденні-сім’ї, які розуміють витрати:
Економний вибір інгредієнтів для кухонних комбайнів для створення доступних, поживних продуктів, заморожених перших страв і консервованих продуктів, які не погіршують структурний смак і якість.
4. Демографія вегетаріанців і веганів:
Забезпечує 100% рослинну-основу без-ГМО для повноцінних вегетаріанських білкових продуктів, смачних хлібобулочних начинок і вегетаріанських-дружніх рослинних-хот-догів і ковбас, які відповідають суворим дієтичним виборам вегетаріанців.
5. Інституційне харчування та кейтеринг:
Служить стабільною, високоякісною-білковою добавкою у велико-масштабних меню закладів, програмах шкільного харчування та комерційних кафетеріях, які потребують-послідовних, простих-у-готуванні страв.
6. Населення, орієнтоване на людей похилого віку та зручності-:
Забезпечує послідовну, м’яку-жувальну білкову матрицю, яка легше засвоюється для готової їжі, м’яких-готових перших блюд і переносних харчових розчинів, які можна швидко розігріти та з’їсти.
FAQ
Q1: Яка основна промислова функція масового текстурованого порошку соєвого білка?
В: Він використовується в основному як структуроутворювач, водо{0}}зв’язувальний агент і протеїновий розширювач, який покращить текстуру, врожайність і здатність-утримувати масло оброблених харчових продуктів.
Q2: Як Bulk TSP Powder покращує продуктивність при переробці м’яса?
A: Він дуже пористий і поглинає й утримує рідини під час високо-температурного приготування, що призведе до значно менших втрат крапель і збільшення ваги продукту.
Q3: Які розміри частинок або параметри сітки доступні для промислових замовлень?
Відповідь: доступний діапазон настроюваних розмірів, від дрібних порошків для гладких емульсійних матриць до середніх-гранулят для більш густих текстурних вимог.
Запитання 4: Чи сумісний порошок Bulk TSP з автоматизованим-змішувальним обладнанням?
В: Так, він термо{0}}механічно-пов’язаний і не руйнується під дією механічних сил; таким чином, його можна використовувати в -змішувальних, насосних і безперервних екструзійних лініях.
Q5: Які сертифікати супроводжують комерційні масові поставки порошку TSP?
A: Оптові замовлення постачаються з детальними сертифікатами аналізу (COA), сертифікатами без-ГМО, сертифікатами на алергени та стандартними сертифікатами безпеки харчових продуктів ISO/HACCP.
Виробничий процес
Сертифікат
Виставка
