Порошок ізоляту горохового протеїну

Порошок ізоляту горохового протеїнуце високоочищений рослинний білковий інгредієнт, який екстрагується за допомогою процесу мокрого фракціонування з жовтого польового гороху (Pisum sativum), у результаті чого утворюється фракція, -багата білком, яка містить білок від 80% до 85%. Розроблений спеціально для-закупівель на корпоративному рівні, це фактична сировина для задоволення комерційних вимог щодо універсальних, стійких і-вільних від алергенів функціональних інгредієнтів у світовій індустрії харчових продуктів, напоїв і харчових продуктів. Обробка усуває більшість крохмалю та нерозчинних волокон, утворюючи однорідний порошок без молочних продуктів, сої, глютену та звичайних горіхових алергенів, який легко змішується в процесі виробництва. Розробники промислових рецептур використовують цей інгредієнт завдяки його яскраво вираженим техно-функціональним властивостям, таким як чудова водо-зв’язуюча здатність, постійне гелеутворення та емульгуюча здатність, які покращують структурну цілісність і смакові властивості широкого спектру замінників молока та м’ясних продуктів-на рослинній основі, хлібобулочних виробів і порошкоподібних харчових продуктів. Він має добре{12}}збалансований амінокислотний профіль, що робить його надійним розробником комерційного продукту для підвищення вмісту білка в комерційних серіях. Цей -не містить ГМО, стабільний і високобезпечний інгредієнт для оптової торгівлі дає промисловим брендам можливість ефективно масштабувати своє виробництво, дотримуючись при цьому сучасних вимог чистої етикетки та корпоративних цілей сталого розвитку.

Sentian Bio надає безкоштовні зразки, індивідуальні продукти OEM/ODM і професійну технічну підтримку. Зв'яжіться з нами в будь-який час за адресоюsales3@sentianbio.comабоЗАЛИШИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ!

Насипний порошок ізоляту горохового протеїнує частиною глобального комерційного середовища швидкого розвитку промислових інгредієнтів, яке залежить від переходу-рослинного виробництва від нішевого до основного в комерційному, глобальному ланцюжку створення вартості продуктів харчування та харчування. Сільськогосподарська переробна промисловість завжди була сферою інтенсивного зростання, спочатку тому, що вона прагнула переробляти інші сільськогосподарські продукти, окрім м’яса та молока, а пізніше тому, що вона шукала альтернативні продукти для виробництва традиційних тваринницьких ресурсів, таких як сир і м’ясо. Регуляторний і комерційний тиск виник на корпоративному рівні-компанії, що займаються переробкою їжі, дієтичними добавками та брендами функціональних напоїв, вимагаючи все більше усвідомлювати важливість прозорості ланцюга постачання, зменшення викидів вуглецю та управління алергенами. Основні умови додатково підтримуються зміною політики в сільському господарстві та корпоративної екологічної, соціальної політики та політики управління (ESG), спрямованої на зменшення використання азоту в сільському господарстві та просування культур, які добре підходять для цієї мети, таких як жовтий польовий горох. Виробники ланцюжка створення вартості, особливо в промисловому секторі, шукають більш надійних, регіонально диверсифікованих постачальників рослинних білків, оскільки вони керуються нестабільністю та швидшим зростанням вартості традиційних молочних і соєвих білків, особливо на глобальному рівні. Відповідно, компанії, що переробляють сільськогосподарську продукцію на першому етапі виробництва, і компанії, що займаються розробкою рецептур продуктів, тісно співпрацюють, щоб установити суворі стандарти якості, створити стандартизовану документацію про аналіз аналізу та створити життєздатні оптові ланцюги дистрибуції, щоб високо{7}}чисті рослинні білки завжди відповідали високим стандартам, необхідним для сучасних промислових виробничих процесів, без потреби в синтетичних або надмірно оброблених добавках.

Комерціалізація є свідченням тривалого розвитку систематичних інновацій у сферах сільськогосподарської біотехнології та промислової техніки мокрого фракціонування. Комерціалізація є відображенням систематичного розвитку, який відбувався протягом багатьох років у сферах сільського господарства, біотехнології та промислової техніки мокрого фракціонування. Традиційне використання жовтого польового гороху – це корм для тварин і його традиційне використання для виготовлення колотого-гороху, його можна використовувати як ізольовану макроелемент у промисловості. У міру того, як у другій половині 20-го століття та в 21-му столітті розвивалася наука про харчові продукти, попит на рослинні-функціональні не-молочні вхідні речовини для промислового застосування підштовхнув інтерес до розробки ефективного підходу до вилучення рослинного білка, що призвело до розробки цієї технології. Однак ця технологія була розроблена, оскільки промисловий попит на немолочні, гіпоалергенні функціональні компоненти прискорився у другій половині 20-го та на початку 21-го століть; було проведено цілеспрямоване дослідження ефективної екстракції рослинного білка. Початкові технології обробки в основному використовувалися для виробництва сирого борошна та концентратів низької-чистоти, які мали сильний неприємний-смак і погану розчинність і не використовувалися в комерційних цілях. Промисловим переробникам вдалося виготовити високо{16}}ізоляти з вмістом білка понад 80% до 90% шляхом безперервної оптимізації методів багато-механічного помелу, вологої лужної екстракції та ізоелектричного осадження. Подальші вдосконалення ферментативної модифікації, дезодорації та процесу термічної обробки значно покращили розчинність порошку, його нейтральний смак і консистенцію від партії до партії. Сьогодні це поступове вдосконалення досягнутоІзолят горохового протеїнуу продукт, який є високостандартизованим і поставляється по всьому світу, має складний ланцюжок постачання та систему забезпечення якості, щоб гарантувати, що він відповідає найвищим технічним стандартам, яких вимагають сучасні розробники складних промислових продуктів.

1. Аналоги м’яса-на рослинній основі:

Масовий ізолят горохового протеїнувикористовується на всіх комерційних екструзійних лініях для вирівнювання волокон у веганських котлетах для гамбургерів, веганських сосисках і шматочках гастрономії (без соєвих або глютенових сполучних).

2. Спортивне харчування та дієтичні порошки:

Розроблено у вигляді високо{0}}концентрованого рослинного протеїну з незамінними амінокислотами, який використовується в сухих сумішах порошків для відновлення м’язів, засобів для нарощування маси та готових-до-шейкерів, які використовуються виробниками добавок.

3. Функціональні склади напоїв:

Використовується в готових до вживання (RTD) протеїнових коктейлях, поживних смузі та альтернативних молочних напоях завдяки їхній здатності розподілятися в ротовій порожнині без жодного смаку та чудової розчинності.

4. Виробництво хлібобулочних та кондитерських виробів:

У поєднанні з промисловою формулою для випікання хліба, печива, енергетичних батончиків і макаронних виробів для підвищення вмісту білка, збільшення структури м’якушки та покращення зв’язування вологи у випічці за високих температур.

5. Клінічне та спеціалізоване ентеральне харчування:

Використовується медичними та спеціалізованими харчовими компаніями як-безпечне для алергенів, гіпоалергенне джерело білка для спеціалізованих сумішей для зондового-годування та продуктів для контролю дієти, де необхідно підтримувати відстеження інгредієнтів.