Лізин є незамінною основною амінокислотою. Через низький вміст лізину в злакових продуктах і його схильність до руйнування та дефіциту під час обробки, його називають обмежувальною амінокислотою.
Лізин може регулювати метаболічний баланс організму людини. Лізин забезпечує структурні компоненти для синтезу карнітину, який сприяє синтезу жирних кислот у клітинах. Додавання невеликої кількості лізину до їжі може стимулювати секрецію шлункової протеази та шлункової кислоти, покращувати секрецію шлункової кислоти, посилювати апетит і сприяти росту та розвитку маленьких дітей. Лізин також може збільшити поглинання кальцію та накопичення в організмі, прискорюючи ріст кісток. Нестача лізину може призвести до недостатньої секреції шлункового соку, що призводить до анорексії, аліментарної анемії, обструкції центральної нервової системи та порушень розвитку.
Лізин також можна використовувати як допоміжний сечогінний засіб у медицині для лікування отруєння свинцем, викликаного зниженням рівня хлоридів у крові. Він також може утворювати солі з кислими препаратами (такими як саліцилова кислота), щоб полегшити побічні реакції, а в поєднанні з метіоніном він може пригнічувати важку гіпертензію.
найкраща добавка лізину
Вироблення колагену
Колаген відповідає за формування хрящів, кісток і сполучної тканини. Лізин сприяє утворенню хряща і колагену. Кальцій і колаген працюють разом, щоб запобігти втраті кісткової маси. При дієті з низьким вмістом лізину утворення кальцію і колагену сповільниться. Це одна з причин, чому багато людей, яким не вистачає лізину, мають крихкі кістки.
Додавання лізину в раціон
Багато продуктів мають особливо високий рівень лізину, наприклад яловичина, риба, баранина, індичка та курка. Їжа тваринного походження зазвичай містить велику кількість усіх незамінних амінокислот, які входять до складу білків. Вегетаріанцям може бути важко отримати лізин зі свого раціону, але сир пармезан і яйця є хорошим вибором. Тофу, смажені соєві боби та гарбузове насіння також містять лізин, але їх біодоступність зменшена вдвічі.
Чи потребує лізину додаткові добавки?
Продукти, багаті на лізин, мають надзвичайно високий рівень лізину в продуктах, багатих білком, таких як м’ясо, риба, інші морепродукти, молочні продукти, соєві боби, горіхи та насіння. Як правило, дієта, багата білком, може задовольнити добову потребу організму в лізині (приблизно 2,5 грама на день). Додавання тільки L-лізину недостатньо в дієті з недостатнім вмістом L-лізину.
Правильне надходження лізину має важливе значення для людського організму. Люди з дефіцитом лізину можуть відчувати такі симптоми, як втома, слабкість, нудота, блювання, запаморочення, втрата апетиту, затримка розвитку, анемія тощо. Вони можуть доповнювати лізин під керівництвом лікаря. Рекомендоване добове споживання лізину для дорослих становить близько 3 г-9 г. Однак через присутність лізину в їжі, яку ми зазвичай їмо, потреба в додаткових добавках різна від людини до людини.